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創新打造“真不同”
信息來源:十堰豫商網    發布人:肖英    發布時間:2015-3-25 14:46:54

    從一名服務員到成為擁有資產千萬、員工幾百人的企業掌舵人,民營企業家張戰強用20年的時間詮釋了一個普通人能夠創造的價值。回顧這20年的職場經歷,沒有太多憶苦的情節,反倒是覺得一路順水順風、相對平穩,對于成功的總結,他歸功于“創新”。軍人出身的他,憑借著在部隊培養出來“服從、執行”的本能和精干巧干的創新精神在風起云涌的酒店業平步青云,在大浪淘沙的餐飲業搶得先機,占居同行業龍頭地位。

(一)成功者的座右銘

    1994年,22歲的張戰強從山西太原復員,來到了十堰堰豐賓館,做了一名普通的客房服務員,工作繁雜瑣碎,可當兵的經歷培養了他對事一絲不茍的態度,更磨練了他的意志,在部隊,被子要疊成豆腐塊,抽屜要整理得井然有序,內務要做成連隊標兵,這些習慣的養成讓他在服務員的崗位上很快游刃有余,他的踏實能干也很快獲得了領導的賞識,擢升他為客房部主管。在接下來的十年里,堰豐賓館的領導換了幾茬,人說“一朝天子一朝臣”,可是張戰強的事業卻猶如芝麻開花節節高——從客房部主管一路升至經營經理,管理擁有幾百人的堰豐賓館。在堰豐工作的15年,他付出了青春執著,也收獲了人生碩果:曾先后獲得“市級先進工作者”、“局級優秀黨員”等榮譽;善于資本運作的他通過借貸業務將個人資產翻了幾番,從而買下堰豐的股權,成為酒店第二大股東。

    2005年,對酒店行業已輕車熟路的張戰強,又加盟漢江國際酒店(四星級)任董事長,至此,他的事業已經踏入了一個新的高度。

    如果說僅憑著吃苦耐勞的精神和勤懇務實的工作態度就擁有如此驕人的成績,未免讓人覺得太幸運,而事實是成功者自有其成功的座右銘。

    天下之事必作于細,服務行業是細節決定成敗。在堰豐,心思縝密的張戰強善于在每一次的服務工作中從細微之處發現問題,并提出解決辦法或加以完善:在下訂時,過去都是在筆記本上記錄,但不同的記錄人員往往會記錄不同的信息,還會出現紕漏,也無從查詢記錄人和記錄時間,為此,他設計出了規范的訂單格式并統一印制,有效地避免了上述問題,現在餐廳常見的菜單都是這個創新的擴展應用;90年代初期,視頻監控系統尚未普及,對于人流量大、出入頻繁、人員復雜的酒店來說,安保問題不容忽視,思想超前的張戰強再次走在了同行的前面,他要求前臺值勤人員必須詳細記錄下入住人員的身材、發型、面部等特征,以便隨時查詢,這一創舉得到了市公安局的大力表彰;如今街頭常見的舉旗喊口號的自行車隊或門口跳操的廣告宣傳方式,其實也是他的首創,對部隊生活有很深感情的他覺得這既是宣傳的方式,也能通過整齊劃一的口號和步調讓員工喊出精氣神喊出凝聚力。

    用軍人的執行力做事,用企業家的思維謀事,這,是張戰強職業生涯成功的秘訣。

(二)創業者的指南針

    早在進入堰豐之初,志存高遠的張戰強就創立了如今紅遍十堰的鄉村鍋巴飯,香脆的鍋巴還原了鐵鍋蒸飯的原始做法,也喚起了無數人對鄉村味道的向往。現在鍋巴飯已經在武漢、西安、深圳等地遍地開花,甚至在深圳能達到每天6萬的營業額,可是誰能想到這種如今廣受食客贊譽的美食竟是一個沒有任何烹飪基礎的酒店從業者發明出來的。按照張戰強的說法,現在的真不同是鄉村鍋巴飯的升級版,經過22年的發展,鄉村鍋巴飯已經成為了從十堰本土走出去的特色小吃,成為了老字號招牌。

    能夠從酒店業轉行,選擇快餐作為創業項目,也不是偶然,他和夫人都是典型的食客,哪里有新開的餐館,夫婦二人都一同前去品嘗,外出旅游也是將隱藏在小巷子里的美食作為重點搜尋對象。

    真不同美食廣場立足十堰人的口味,挑選各地特色小吃薈萃一家,所有的檔口經營者都來自小吃發源地,是原汁原味的當地特色。而這些在當地都小有名氣的小吃店都是張戰強去試吃后親自引進的。

   “真不同”的命名有三層含義:一是裝修風格不同,用主題餐廳的概念去設計每家直營店,讓食客們享受全然不同的環境體驗;二是小吃特色不同,同樣的小吃在這里要比其它家做得更地道、更與眾不同;三是服務體驗不同,用酒店的經營方式經營快餐廳,讓顧客感受到物超所值的服務。中午,一名顧客走進明亮整潔的真不同三堰總店,用公交一卡通在收銀臺充值后,在種類繁多的美食窗口前流連不絕,終于選定了自己最想吃的小吃,刷卡買單后拿著機打小票在座位上坐下,一邊等待叫號,一邊欣賞窗明幾凈、裝修考究的就餐環境,正宗的特色風味讓食客食指大動,平易的消費更讓顧客感嘆性價比高。

    永遠以超出同行的標準規范行事準則,永遠以不受禁錮的思想在行業上創新,這,是張戰強創業成功的致勝法寶。

(三)新儒商的“三道”經

    從部隊走出來的張戰強并沒有正兒八經上過大學,但是他卻娶了一位研究生太太,雖然對有文化的人懷有敬意,可是姑娘打動他的卻是回河南老家見到貧苦老人時表現出來毫不嫌棄的善良。

    娶太太如此,看人、挑選員工,標準也同樣如此。張戰強并沒有專門學過現代管理學,可是他卻把企業管理做成了行業標桿,他的管理智慧并沒有多么高深,但來源卻能提供給他源源不斷的靈感,這就是博大精深的中華儒家思想和幾千年的文化傳統。企業文化中的“天道”是指顧客,他們是企業生存的根本;“師道“是指員工,三人行必有我師,見賢思齊焉,見不賢而內自省也;“孝道”是指公司元老,在企業這個家庭里,老員工就像長輩,值得尊敬和愛戴。簡潔的“三道”文化沒有一個“人”字,卻將以人為本的理念解釋得淋漓盡致。

    對于員工而言,進入“真不同”,自己的人生和事業也變得截然不同了,公司提出的“夢想計劃”讓每個員工都可以通過努力夢想成真。“夢想天地”文化欄里寫滿了員工們的各種新年愿望,小霞的愿望是幫媽媽買條金項鏈,對于月工資只有1800的她來說,得不吃不喝攢好幾個月,可是她靠辛勤工作連續三個月被評為“優秀員工”,新年晚會上,張總將一個裝著金項鏈的禮盒遞到她面前時,那一刻的驚喜讓她感動良久。與“真不同”一起成長的店長小陳最初只是一名輔工,由于公司完善的考核和晉升制度,踏實肯干的他多次被公司外派參加管理培訓,在短短2年時間就做到了總店店長,他還實現了自己當老板、獨立經營一間檔口的愿望。

    談起老板,“真不同”的員工心里滿滿都是感激,在這里他們實現了自己的價值,也收獲了家的溫暖。投桃報李,員工也以努力工作回饋老板的知遇之恩。

    在一個充滿溫情的企業環境里,愛心絕不會限定于企業內,生活困難的學子、冬天受凍的環衛工人,都曾接受過來自真不同的溫暖。偶然經過學校聽到患病女生的事跡,公司還特意組織員工給這名女生捐款,都是收入不高的人員,大家你10塊我20塊的愛心捐款最終挽救了一個花季的生命。

    對待員工尚且如親人般的張戰強成功了也不忘家鄉親戚,陸續把貧困的親屬從河南老家帶到十堰來創業,幫助他們站穩腳跟。

    “行高者,名自高,才大者,望自大。”正因如此,員工感恩且敬重他。小道理蘊含大智慧,從傳統文化中汲取管理智慧,不拘一格的管理方式,這,是企業家張戰強成功的立命之本。

 
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